Saracino Mirror Glaze Karamell 350g Preisnachlass MDH 31.10.2024

Saracino Mirror Glaze Karamell 350g

Spiegelglasuren sind ein Konditoreiprodukt ideal zur Dekoration von Mousse, Bavaroise, Semifreddo und mehr

Zutaten
Glukosesirup, Wasser, Saccharose, Kakaopulver, Verdickungsmittel: Agar-Agar, Pektin; Konservierungsmittel: Kalium
Sorbat; Säureregulator: Zitronensäure.

Gebrauchsanweisung
Die Gelee in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung oder im Wasserbad auf 40-45°C erhitzen.
Langsam umrühren, um eine homogene Konsistenz zu erhalten. Gießen Sie es direkt auf das zu glasierende Produkt.

Detailierte Gebrauchsanweisung:
1. Erwärmen Sie das Gläschen, bis der Inhalt flüssig und homogen ist. Vermeiden Sie das Umrühren mit einem Löffel. Am besten schwenken Sie die Glasur im Glas vorsichtig, um die Bildung von Luftblasen zu vermeiden. Die Temperatur der Spiegelglasur sollte zwischen 35-40°C liegen.

2. Stellen Sie das gefrorene Dessert oder die gefrorene Torte auf ein Backgitter mit einer Frischhaltefolie darunter. Gießen Sie die Glasur in kreisförmigen Bewegungen über das Dessert, damit sie gleichmäßig über die Oberfläche verteilt wird. Überschüssige Glasur auf der Folie kann erneut verwendet werden.

3. Für ein optimales Ergebnis muss das Dessert vor der Anwendung der Spiegelglasur unbedingt eingefroren werden.

4. Achten Sie darauf, dass die Oberfläche des Desserts keine Unebenheiten aufweist, wie Löcher oder Teigkrümel, da die Glasur diese nicht ausgleicht und unschöne Formen entstehen können.

5. Wenn sich eine kleine Frostschicht auf dem Dessert gebildet hat, entfernen Sie diese vor dem Glasieren, damit die Glasur nicht abrutscht.

6. Das Dessert nach dem Glasieren für ein paar Minuten in den Gefrierschrank stellen, bis die Glasur sich gefestigt hat.

7. Bewahren Sie die glasierte Nachspeise im Kühlschrank bei 4-5°C auf und servieren Sie sie innerhalb von 12 Stunden. Wenn Sie zusätzlich kleine Dekorationen aus Obst, Schokolade, Keksen usw. anbringen, verwandeln Sie Ihr Dessert in ein kleines Meisterwerk.

Nährwerte pro 100g:

Energie 1294 kJ/ 306 kcal
Fette 6,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 4,1 g
Kohlenhydrate 61 g
davon Zucker 51 g
Eiweiß 0,8 g
Salz 0,07 g